TAPIOCA » PROPIEDADES, BENEFICIOS Y CONTRAINDICACIONES



La tapioca, es la fécula o el almidón que se extrae de la yuca o mandioca, como se conoce en ciertos lugares. Esta fécula, la yuca, contiene ricas propiedades minerales, nutritivas y culinarias. La tapioca tiene forma de perla,  es pequeña y de color blanco. Es rica en hidratos de carbono y es utilizada sobre todo para la elaboración de postres y sopas.

la tapiocaLas propiedades nutritivas y minerales de la tapioca, la vuelven no solo un ingrediente especial en los postres, sino que también nos da diferentes beneficios saludables al organismo.

  • Hidratos de carbono, proteínas, grasas saludables y fibra: Estos hidratos son importantes de consumir para tener energía, sobre todo para aquellas personas que hacen deporte. 
  • Vitamina B: Esta vitamina le da cuerpo a los glóbulos rojos, partículas que hacen un trabajo esencial en las defensas del sistema inmune. Asimila los nutrientes del organismo.
  • Vitamina C: Ayuda a fortalecer los huesos y dientes. Además de eliminar los radicales libres, que son los que envejecen el organismo.
  • Calcio, magnesio, fósforo, zinc, potasio y hierro: Estos minerales ayudan a un desenvolvimiento correcto del sistema nervioso y ayuda a una actividad normal de los músculos. Además del fósforo, que nos ayuda a generar energía en los tejidos más importantes del cuerpo.
  • Astringente y digestivo

Valores nutricionales de la tapioca

Características por cada 100 gramos
Calorías o energía345 kcal
Proteínas0.58 g
Grasas0,20 g
Calcio12 mg
Fibra0,40 g
Potasio20 mg
Sodio4 mg
Magnesio3 mg
Hierro1 mg
Fósforo12 mg
Zinc0,12 mg

Vitaminas

Características por cada 100 gramos
Vitamina B20.10 mg
Vitamina B30,15 mg
Vitamina B50,14  ug
Vitamina B60.01 mg

Beneficios del consumo de tapioca

Ya que la tapioca proviene de la yuca, es importante destacar que este tubérculo, está libre de gluten y es necesario para personas que tienen un desgaste importante de energía al día. Es un energético natural, que también nos ayuda con los siguientes problemas de salud:

Facilidad de digestión: Sus componentes de fibra y de proteínas, ayudan a una digestión más ligera, rápida y efectiva. Ayuda contra problemas de estreñimiento y de inflamación abdominal. En sí, este almidón, es fácil de digerir, por lo que no hay problemas en su consumo.

Anemia: Las personas que tiene problemas de plaquetas bajas y por ende anemia, deben consumir este producto, ya que el hierro ayudará a reanimar las células y mejorar los niveles de plaquetas. También, es un buen complemento para mejorar la circulación sanguínea.

Mucosa estomacal: Es un calmante para la acidez estomacal y los problemas gástricos. Esto se debe a su fibra soluble y por su contenido en almidón que refrescan la zona.

Adelgazante y energético: Aunque parece que las dos palabras no van de la mano; pero la tapioca es una saciador, con lo cual es perfecto para las personas que están a dieta. Debemos recordar que es un energético natural, por lo cual no nos sentiremos cansados si hacemos muchos deporte y estamos en proceso de dieta. Hay que tener cuidado y no exagerar el ejercicio y la baja de alimento, o podemos enfermarnos. Es importante que el médico de cabecera esté al tanto de esto.

Rendimiento físico: Como lo hemos repetido, es rico en fibra y proteínas que nos otorgan energía diaria. Por eso es recomendado a deportistas y personas que hacen un desgaste físico importante.

Huesos y dientes: Sus propiedades ayudan a a fortalecer los dientes y huesos, por otro lado, combate la mal formación congénita en mujeres que están en embarazo.
tapioca

Contraindicaciones 

Como la mayoría de tubérculos y piezas de verduras, aunque sean naturales es importante que estén cocidos, sino generarán contraindicaciones que pueden ser tóxicas. La tapioca, o la yuca que es de donde proviene, contiene cianuro, por lo tanto es importantísimo cocinarla muy bien antes de consumirla.

Su consumo debe ser conmensurado, esto es porque un consumo alto puede hacer efecto inverso a lo de perder peso. Al contrario, ganaríamos peso. Esto es porque tiene un alto contenido en carbohidratos y calorías. Además de producir mal estar estomacal y diarreas si se consumo en grandes cantidades.

Si hacemos consumo cuidado de tapioca, no tendremos ningún problema. Podremos disfrutar de sus propiedades nutritivas y de su sabor, que da un toque rico y especial a postres y sopas.

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Plantas que dan sabor a nuevos acompañantes

Como hemos podido observar, la tapioca es un especial ingrediente, sobre todo en los postres. Esta nace de la yuca, que es una planta con grandes propiedades curativas, pero que sirve para otros platos. Así también tenemos las semillas de sésamo, de donde sacamos el tahini que es una pasta de rico sabor, que podemos utilizar como dip en diferentes comidas.

Tenemos el tamarindo, que además de usarse como refresco natural, en países de latinoamerica. Las ricas propiedades laxativas de la semilla, son un acompañante perfecto para aquellas personas con problemas intestinales. Toda la información en: https://www.tamarindo10.com/. Y también, entre las propiedades del comino, podemos ver que es un galactrógeno, ideal para mujeres que necesitan producir leche materna.

Contra anemia

El consumo de tapioca tiene beneficios importantes contra la anemia. Así también podemos aprovechar todas las propiedades del clavo, ya que nos ayuda a nivelar los valores de glucosa, y disminuir problemas de azúcar en la sangre. Plantas como el cilantro, nos ayudan contra dolores estomacales, aprovechemos estos beneficios. Conoce más en: https://www.cilantro10.com/.

Una especia que usamos mucho en las comidas es la mostaza. Las propiedades de esta pueden ser muy productivas en nuestro organismo, esto es porque es un desintoxicante que disminuye problemas de colesterol y por ende, da salud al sistema cardíaco.

Consumir el enebro, por otra parte, hace un trabajo diurético, por ello se disminuyen las posibilidades de contraer gota. La expulsión de líquido es ideal en este proceso.

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  • Para prevenir enfermedades cancerígenas, podemos consumir orégano en diferentes platillos.

Imágenes de tapioca

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